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面筋机厂家告诉您面筋这样炒更有味道“五花肉煸面筋”

编辑:新乡市聚鑫食品机械设备有限公司时间:2018-05-18

  面筋是什么东西?或许很多人有疑问,它是一种既不是肉却又有肉的口感。不仅嚼劲甚好还香醇美味,但是却是一个纯正的素食。面筋其实是使用面粉揉捏清洗出来的,制作面筋颇为费时。需要揉捏上筋再反复清洗,一般市面的面筋基本上可以分为两种。一种是水面筋一种是油炸的面筋,水面筋即是成型后经水煮定型。而油面筋自然就是经油炸而成。两种面筋的口感各不相同,大家可根据自己的喜好及菜式去选择。

  相传面筋最早是从一个尼姑奄传出来的,面筋不仅香醇有嚼劲所含营养也是很全面,其中蛋白质含量相当的不错。面筋最常见于夜市的烧烤摊撸个几串总有上火的感觉,或许你该试试这样的做法。即可下饭下粥亦可下酒非常的不错!

  材料:面筋2个【水面筋】,五花肉150克、葱1根、红辣椒1个、蒜头3个、白胡椒粉1克、生抽2匙、味精1小匙,面筋不要用刀切用手掰撕成不规则的小片,这样口感更好

  蒜头剁碎使用,青葱切小段,至于辣椒根据你的习惯可以换成干辣椒

  在肉的方面比较无所谓,可以是五花肉也可以是前腿肉。个人倒是觉得使用前腿肉更好吃点

  锅热油把肉倒入煸炒出油来

  再倒入面筋翻炒几下,倒入2碗水并加入味精及生抽。再少些胡椒粉作为提味,煸煮片克让味道渗入面筋。

  待烧煮至收汁把辣椒、蒜碎、葱段倒入翻炒几下即可装盘。

  我们公司专业生产面筋机,专门为加工烤面筋串研究设计的,替代手工,很省时省力,熟练以后每小时可以做400串。220v的电压,40小时耗电一度。